Многие любители кофе предпочитают готовить напиток в турке — этот способ давно стал классикой. Запах свежесваренного кофе моментально наполняет дом, а насыщенный вкус помогает проснуться и зарядиться энергией. Однако далеко не все знают, что именно детали приготовления способны кардинально изменить итоговый результат.
Ключевое значение имеют не только этапы варки, но и правильное соотношение ингредиентов. Производители кофе советуют придерживаться классической формулы: на 100 мл воды берут 10 граммов молотого кофе — это примерно одна десертная ложка с горкой. Такой вариант получается крепким и густым, но если вы только начинаете знакомство с кофе по-восточному, попробуйте более мягкую пропорцию — 1 к 15. Со временем каждый сможет подобрать идеальное соотношение под свой вкус.
Для приготовления напитка средней крепости достаточно взять 12 граммов кофе и 180 мл воды. Кофе засыпают в турку, добавляют воду комнатной температуры и аккуратно перемешивают деревянной палочкой. Затем турку ставят на средний огонь. Как только на поверхности появляется плотная пенка, посуду снимают с плиты. После этого напиток стоит перемешать и дать ему немного настояться — буквально минуту. Только потом кофе разливают по чашкам вместе с гущей и наслаждаются ароматом и вкусом. Такой способ позволяет получить насыщенный и гармоничный напиток, который оценят даже искушённые кофеманы. (фото: ru.freepik.com)
