Кальций — ключевой минерал для человеческого организма, его больше всего среди других элементов. Он необходим не только для крепости костей, но и для работы мышц, сосудов, передачи сигналов по нервам и выработки гормонов. Если человек не получает около 1000 мг кальция в сутки, как советуют специалисты, это может привести к различным проблемам со здоровьем.
Многие ошибочно считают, что творог — главный источник кальция, однако на деле он уступает ряду других продуктов. Например, рекордсменом по содержанию кальция являются семена кунжута: в 100 граммах этого продукта содержится почти вся суточная норма — около 975 мг. Особенно ценен черный кунжут, ведь в нем сохраняется оболочка, а значит, и больше полезных веществ.
Чтобы кальций из кунжута лучше усваивался, семена стоит тщательно пережевывать или перемалывать — так их можно добавлять в каши, салаты, выпечку. Отличной альтернативой станет урбеч — кунжутная паста, которую легко включить в рацион, например, съедая по 1–2 ложки в день или смешивая с медом для более приятного вкуса.
Для сравнения: в 100 граммах творога содержится всего 80–160 мг кальция, что значительно меньше, чем в кунжуте. Помимо кунжута, богаты кальцием маковые семена, сыр пармезан, миндаль, чеснок, петрушка и куриные яйца. Включая эти продукты в ежедневное меню, можно легко обеспечить организм необходимым количеством кальция без акцента только на молочных продуктах. (фото: ru.freepik.com)
